பட்டர் இறால் முட்டை மசாலா

பட்டர் இறால் முட்டை மசாலா

இறால் முட்டை மசாலா தேவையான பொருட்கள்

  • பட்டர் – 1 கப்
  • இறால் – ½ கிலோ
  • முட்டை – 4 ( வேக வைத்தது )
  • வெங்காயம் –  2 ( பொடியாக நறுக்கியது )
  • தக்காளி –  2 ( பொடியாக நறுக்கியது )
  • பட்டை –  2 துண்டு
  • கிராம்பு –  3
  • பிரியாணி இலை –  2
  • சோம்பு – 1 ஸ்பூன்
  • மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
  • உப்பு – தேவையான அளவு
  • கொத்தமல்லி  – சிறிதளவு

செய்முறை

  • முதலில்  இறாலை நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  • வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.
  • எண்ணெய் சூடானதும் அதில் பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  • பின்னர்  பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் பாதி அளவிற்கு வதங்கியதும், தக்காளியைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  • தக்காளி நன்கு குழைவாகும் வரை வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் , தக்காளி வதங்கியவுடன் இறாலைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
  • இறாலில் உள்ள தண்ணீர் வற்றும் வரை இறாலை நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  • இறால் தண்ணீர் வற்றி வதங்கியவுடன் அதில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மசாலாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  • இத்துடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கி சிறிது தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும்.
  • இறால் நன்கு வெந்ததும் அதில் 4 முட்டைகளை உடைத்து நன்கு கலந்து இறாலுடன் சேர்த்து கிளறி விடவும்.
  • இறுதியாக பட்டர் கொஞ்சம் சேர்த்து கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான இறால் பட்டர் மசாலா ரெடி.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

சருமம் அழகாக

உங்கள் சருமம் பால் போன்று வெண்மையாக வேண்டுமா?

சருமத்தை வெண்மையாக மாற்றும் பால் பால் நம் தினசரி வாழக்கையில் இடம்பெரும் ஒரு முக்கிய பொருளாகும். பாலில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நம் உடலுக்கு அதிக அளவிலான ஆரோக்கியத்தை அளிக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்ததாகும். பாலில்...
உடலை வலுப்படுத்தும் உணவுகள்

உடலை வலுப்படுத்தும் உணவுகள்

உடலை வலுப்படுத்தும் உணவுகள் என்னென்ன? உடலை வலுவாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் வைத்துக்கொள்ள சத்தான உணவுகளை நாம் சாப்பிடுவது மிகவும் அவசியமாகும். உடல் ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் இருந்தால் தான் நம் தோற்றம் அழகாகவும் உடல் உறுதியாகவும் ,...
தார தோஷம் நீங்க

தார தோஷம் என்றால் என்ன? தார தோஷத்திற்கான பரிகாரம்

தார தோஷம் என்றால் என்ன? தாரம் என்றால் வாழ்க்கை துணையை குறிக்கும். அதாவது மனைவியையோ அல்லது கணவனையோ குறிப்பது ஆகும். ஜாதகத்தில் குடும்ப ஸ்தானம் எனும் 2வது ஸ்தானத்திலோ அல்லது 7வது ஸ்தானமான கணவன்...
அம்மான் பச்சரிசி மருத்துவ பயன்கள்

அற்புத குணம் கொண்ட அம்மான் பச்சரிசி

அம்மான் பச்சரிசி அம்மான் பச்சரிசி என்றால் இது வகையான அரிசி வகை என நினைக்க வேண்டாம். இது சித்த மருத்துவத்தில் பயன்படும் ஒரு வகை மூலிகையாகும். இதன் விதைகள் அரிசி குருணை போன்று சிறிதாக...
நவமி திதி

நவமி திதி பலன்கள், நவமி திதியில் செய்ய வேண்டியவை, செய்யக்கூடாதவை

நவமி திதி நவ என்றால் ஒன்பது என்று அர்த்தம். இது ஒரு வடமொழி சொல்லாகும். அமாவாசை மற்றும் பௌர்ணமி நாளிலிருந்து வரும் ஒன்பதாவது நாள் நவமி திதியாகும். அமாவாசைக்கு அடுத்து வரும் நவமியை சுக்கில...
பல்வேறு திருமண சடங்குகள்

பல்வேறு விதமான திருமண சடங்குகள்

திருமண சடங்குகள் திருமணத்தை ஆயிரம் காலத்து பயிர் என முன்னோர்கள் சொல்லி வைத்தனர். இரு மனங்கள் இணைவது திருமணமாகும். திருமணம் ஒவ்வொருவர் வாழ்விலும் அத்தியாவசியமான ஒன்றாகும். திருமணம் எந்த அளவு முக்கியமோ, அதே அளவு...
ஆண் மலட்டு தன்மையை நீக்கும் உணவுகள்

ஆண்களின் மலட்டுத்தன்மையை நீக்கும் உணவுகள்

ஆண்களின் மலட்டுத்தன்மையை நீக்கும் உணவுகள் நவீன வாழ்க்கை சூழலுக்கு ஏற்ப மாறிவரும் உணவுப்பழக்கம், இரவு - பகல் பார்க்காமல் தொடர் வேலை போன்றவற்றின் காரணமாக ஆண்களுக்குகூட மலட்டுத்தன்மை ஏற்படுகிறது. இதன் தாக்கத்தால் உடலில் உயிர்...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.