ஆனியன் பெப்பர் சிக்கன் வறுவல்

ஆனியன் பெப்பர் சிக்கன் வறுவல்

சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவராலும் விரும்பி சாப்பிடப்படும் ஒரு அசைவ உணவு என்றால் அது சிக்கன் தான். சிக்கனில் பல வகைகள் உள்ளன. அதில் நாம் இன்று பார்க்கப் போவது ஆனியன் பெப்பர் சிக்கன் வறுவல்.

சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள் :

  1. சிக்கன் – 1/2 கிலோ
  2. பெரிய வெங்காயம் – 3
  3. இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்
  4. கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
  5. மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
  6. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  7. கொத்தமல்லி தழை – ஒரு கைப்பிடி அளவு

செய்முறை :

  1. முதலில் ½ கிலோ சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து சிறு சிறுத் துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  2. எடுத்து வைத்துள்ள 3 பெரிய வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து நீள வாக்கில் நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
  3. நறுக்கிய வெங்காயத்தை தனித் தனியே பிரித்து உதிர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
  4. பின்னர் ஒரு வாணலியில் 4 முதல் 5 டேபிள் ஸ்பூன் அளவிற்கு எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.
  5. எண்ணெய் நன்கு காய்ந்ததும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  6. இஞ்சி பூண்டு விழுதின் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  7. இஞ்சி பூண்டு விழுது நன்கு வதங்கிய பின் 2 ஸ்பூன் கரம் மசாலாத் தூளை சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  8. இத்துடன் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
  9. பிறகு தேவையான அளவு உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
  10. சிக்கன் நன்கு வெந்ததும் நீள வாக்கில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் வெங்காயத்தை சேர்த்து 2 நிமிடத்திற்கு நன்கு கிளறி விடவும்.
  11. இறுதியாக மீண்டும் சிறிதளவு மிளகுத் தூள் சேர்த்து கொஞ்சம் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழையை தூவி இறக்கினால் சுவையான ஆனியன் பெப்பர் சிக்கன் வறுவல் தயார்.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

கண் திருஷ்டி நீங்க

உங்கள் குழந்தைக்கு கண் திருஷ்டி நீங்க செய்ய வேண்டியவை

உங்கள் குழந்தைக்கு திருஷ்டி படாமல் இருக்க பொதுவாக குழந்தைகளுக்கு திருஷ்டி சுற்றி போட... கீழ்கண்ட முறைகளை பெரியோர்கள் தொன்று தொட்டு கடைபிடித்து வந்து உள்ளனர். அவைகள் பின்வருமாறு... 1. ஒருகைப்பிடி உப்பை எடுத்து கையை நன்றாக...
how to make somas

சுவையான மொறு மொறு சோமாஸ் செய்வது எப்படி ?

சோமாஸ் தேவையான பொருட்கள் மைதா - 1 கப் உப்பு - சிறிதளவு உருக்கிய டால்டா (அ) நெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு பூரணம் செய்ய ரவை...
மாவிலை தோரணம் கட்டும் முறை

சுப நிகழ்ச்சிகளில் மாவிலை தோரணம் பயன்படுத்துவது ஏன்?

மாவிலை தோரணம் வீட்டின் தலைவாசலை நாம் எப்போதும் மங்களகரமாகவும். அழகாகவும், சுத்தமாகவும் வைத்துக் கொள்வது மிகவும் முக்கியமான ஒன்றாகும். மாவிலை தோரணம் என்பது  லக்ஷ்மி கடாட்சம் நிறைந்த ஒன்றாகும். வீட்டில் நடக்கும் எந்த...
அக்கரகாரம் மூலிகை மருத்துவ பயன்கள்

அக்கரகாரம் மூலிகை பயன்கள்

அக்கரகாரம் அக்கரகாரம் என்னும் இந்த மூலிகைச் செடி கருமண்ணில் நன்கு வளரும் தன்மையுடையது. இந்த மூலிகை இந்திய மருத்தவத்தில் அதிக மதிப்பு கொண்டது. இதன் இலைகள் 15 செ.மீ. நீளமாகவும், முதலில் இளம்பச்சை நிறத்திலும்,...
ஆப்பிள்

இளமையைத் தக்க வைக்கும் 6 பழங்கள்

இளமையைத் தக்க வைக்கும் 6 பழங்கள் நம் உடலை இளமையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் வைத்துக் கொள்ள பழங்கள் சாப்பிடுவது மிக அவசியமான ஒன்றாகும். பழங்கள் பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்களை தன்னுள் கொண்டுள்ளது. பழங்களை நாம் உட்கொள்வதால்...

தித்திக்கும் கோவில் சர்க்கரை பொங்கல்

சர்க்கரை பொங்கல் தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – 1 கப் பாகு வெல்லம் – 1 கப் பாசி பருப்பு – ¼ கப் நெய் – 100 கிராம் ஏலக்காய் – சிறிதளவு ...
பரணி நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

பரணி நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

பரணி நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் பரணி நட்சத்திரத்தின் இராசி : மேஷம் பரணி நட்சத்திரத்தின் அதிபதி : சுக்கிரன் பரணி நட்சத்திரத்தின் இராசி அதிபதி : செவ்வாய் பரணி நட்சத்திரத்தின் அதிதேவதை – துர்க்கை பரணி நட்சத்திரத்தின் பரிகார தெய்வம்...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.