சிக்கன் மஞ்சூரியன் செய்வது எப்படி

சிக்கன் மஞ்சூரியன்

அசைவ உணவுகளில் முக்கிய இடம் வகிப்பது சிக்கன். சிக்கன் ஆரோக்கியம் நிறைந்தது மட்டுமல்ல, மற்ற அசைவ உணவுகளை விட மலிவானது. சிக்கனை விதவிதமாக சமைத்து சாப்பிட அனைவரும் விரும்புவர். சிக்கனை பாரம்பரிய முறையில் சமைப்பவர்களும் உண்டு, மேற்கத்திய மற்றும் சீனா உணவு முறையில் சமைப்பவர்களும் உண்டு. நாம் இன்று பார்க்க இருப்பது சீன முறையில் தயார் செய்யப்படும் சிக்கன் மஞ்சூரியன் உணவாகும்.

சிக்கன் மஞ்சூரியன் ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் பொரிப்பதற்கு

1. சிக்கன் – ¼ கிலோ (எலும்பில்லாதது)
2. இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 Tbs
3. சோளமாவு – 100 கி.
4. மிளகாய் சாஸ் – 2 Tbs
5. முட்டை – 1
6. மைதா – 1 Tbs
7. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
8. உப்பு – தேவையான அளவு

கிரேவி செய்வதற்கு

1. பூண்டு – 10 பல் ( பொடியாக நறுக்கியது )
2. பெரிய வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
3. குடைமிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
4. கிராம்பு – 2 No’s
5. தக்காளி சாஸ் – 1 Tbs
6. சோயா சாஸ் – 1 Tbs
7. சோள மாவு – 1 டீTbs
8. மிளகாய் சாஸ் – 2 Tbs
9. எலுமிச்சைச்சாறு – 2 Tbs
10. கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு
11. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
12. உப்பு – தேவைக்கேற்ப

செய்முறை

1. முதலில் சிக்கனை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு அகலமான பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் 1 முட்டையை உடைத்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
3. முட்டையை கலந்த பின்பு அதில் 1 Tbs இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் சாஸ், உப்பு, சோள மாவு, மைதா மாவு அனைத்தையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும். இவை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கி கொள்ளவும்.
4. கலக்கிய பின் அதில் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து நன்கு பிரட்டி விடவும். இந்த சிக்கனை ½ மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
5. சிக்கனை பொரிக்க ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.
6. ஊற வைத்த சிக்கனை எண்ணெயில் சேர்த்து பொன்னிறமாக பொறித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
7. ஒரு கடாயில் 2 Tbs எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும். எண்ணெய் சூடானவுடன் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, குடைமிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
8. நன்கு வதங்கியதும் மிளகாய் சாஸ், தக்காளி சாஸ், சோயா சாஸ் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
9.பின்னர் பொறித்து வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்துக் கொள்ளவும். சிக்கனை சேர்த்த பின் 2 நிமிடத்திற்கு நன்கு கிளறி விடவும்.
10. 1 Tbs சோளமாவில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து கிரேவியுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
11. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் மூடி போட்டு வேக விடவும்.
12. 2 நிமிடம் கழித்து மூடியை திறந்து சிறிதளவு கொத்தமல்லி தழை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறி இறக்கினால் சுவையான சிக்கன் மஞ்சூரியன் ரெடி.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

மிதுன லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

மிதுன லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

மிதுன லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் மிதுன லக்னத்தின் அதிபதி புதன் பகவானவார். இந்த லக்னத்தில் பிறந்தவர்கள் அழகானவர்கள், மற்றும் அறிவாளிகள் என்பதால் சாதுரியமான செயல்களை செய்வார்கள். நல்ல பேச்சாற்றல் மிக்கவராகவும், கணக்கில் ஆர்வம் மிக்கவராகவும்...
இறால் முட்டை மசாலா

பட்டர் இறால் முட்டை மசாலா

பட்டர் இறால் முட்டை மசாலா தேவையான பொருட்கள் பட்டர் - 1 கப் இறால் – ½ கிலோ முட்டை – 4 ( வேக வைத்தது ) வெங்காயம் -  2 (...
கண் திருஷ்டி நீங்க

உங்கள் குழந்தைக்கு கண் திருஷ்டி நீங்க செய்ய வேண்டியவை

உங்கள் குழந்தைக்கு திருஷ்டி படாமல் இருக்க பொதுவாக குழந்தைகளுக்கு திருஷ்டி சுற்றி போட... கீழ்கண்ட முறைகளை பெரியோர்கள் தொன்று தொட்டு கடைபிடித்து வந்து உள்ளனர். அவைகள் பின்வருமாறு... 1. ஒருகைப்பிடி உப்பை எடுத்து கையை நன்றாக...
அமாவாசையில் ஏன் கோலம் போடக்கூடாது

அமாவாசை அன்று வீட்டில் ஏன் கோலம் போடக் கூடாது?

அமாவாசையில்  வீட்டில் ஏன் கோலம் போடக் கூடாது? தினசரி காலை, மாலை என இரண்டு வேளையும் கோலம் போடுவதை  நாம் வழக்கமாக கொண்டுள்ளோம். தினந்தோறும் கோலமிடுவதால் வீட்டில் தெய்வகடாட்சம்  நிறைந்திருக்கும் என்பது ஐதீகம். நமது...
ஹைதராபாத் மட்டன் பிரியாணி செய்முறை

ஹைதராபாத் மட்டன் பிரியாணி செய்வது எப்படி

பிரியாணி என்பது அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு உணவு வகையாகும். விதவிதமான பிரியாணி வகைகள் இருந்தாலும் மட்டன் பிரியாணிக்கென்று ஒரு தனி இடம் உண்டு. அதுவும் ஒவ்வொரு பகுதிகேற்ப ஒவ்வொரு பெயர் கொண்டு அழைக்கபடுகிறது....
நவகிரக தோஷம் விலக

செவ்வாய் தோஷம் ஏன் ஏற்படுகிறது? செவ்வாய் தோஷத்திற்கான பரிகாரங்கள்

செவ்வாய் தோஷம் என்றால் என்ன? திருமணத்திற்கு ஜாதக பொருத்தம் பார்க்கும்போது முக்கியமாக பார்க்கபடும் ஒன்று செவ்வாய் தோஷமாகும். செவ்வாய் தோஷம் இருப்பவருக்கு திருமணம் தாமதமாக நடைபெறும், அல்லது திருமணம் நடைபெறுவதில் பல்வேறு தடைகள் ஏற்படும்....
benifits of honey

தேன் சாப்பிடுவதால் உண்டாகும் நன்மைகள்

தேன் சாப்பிடுவதால் உண்டாகும் நன்மைகள் இயற்கை நமக்கு அளித்துள்ள ஆரோக்கியமான பொருட்களில் மிகவும் அற்புதமானது தேன். தேனில் எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்துள்ளன. தேன் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒன்றாகும். தேனில் பல  வகையான வைட்டமின்...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.