மூளை மிளகு வறுவல் செய்வது எப்படி?

மூளை மிளகு வறுவல்

மட்டன் உணவுகள் ஆரோக்கியம் நிறைந்தவையாகும். மட்டனை வைத்து விதவிதமாக உணவுகள் சமைக்கப்படுகிறது. மட்டன் மூளை வைத்து செய்யப்படும் உணவுகள் ருசி நிறைந்தவையாகும். அந்தவகையில் மட்டன் மூளை மிளகு வறுவல் எவ்வாறு செய்வதை என்பதை பார்ப்போம்.

மூளை வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்

1. ஆட்டு மூளை – 2
2. மஞ்சள் தூள் – ¼ மேஜைக்கரண்டி
3. உப்பு – தேவையான அளவு
4. இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 மேஜைக்கரண்டி

5. வெங்காயம் – 2

அரைக்க தேவையான பொருட்கள்

  1. மிளகு – 10
  2. சீரகம் – ½ மேஜைக்கரண்டி
  3. பட்டை – 2 துண்டு
  4. கிராம்பு – 3
  5. ஏலக்காய் – 3
  6. சோம்பு – ¼ மேஜைக்கரண்டி
  7. முழு தனியா – 1 மேஜைக்கரண்டி

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்

  1. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  2. கடுகு – 1 மேஜைக்கரண்டி
  3. டால்டா – தேவையான அளவு
  4. கொத்தமல்லி தழை – ஒரு கைப்பிடி அளவு

செய்முறை

1. மூளையை நன்றாக கழுவி கொள்ளவும். மூளையின் மேலே உள்ள மெல்லிய தோலை வெட்டி விட கூடாது.

2. மூளையுடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு குக்கரில் தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு இரண்டு விசில் வரும் வரை வேகவிட்டு இறக்கவும்.

3. பொடி செய்ய வேண்டிய பொருட்களை வெறும் வணலியில் வறுத்து ஆற வைத்து மிக்சியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ளவும்.

4. ஒரு இரும்பு வாணலியில் எண்ணெய், டால்டா இரண்டையும் ஊற்றி வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கி கொள்ள வேண்டும்.

  1. அதனுடன் அரைத்த மசாலா பொடி முழுவதும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
  2. அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து நன்றாக கிளறி கொள்ளவும்.
  3. பின்பு அதனுடன் வேக வைத்த மூளையை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொள்ளவும்.
  4. தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டியதும் அதை சிறு துண்டுகளாக போட்டு நல்ல முறுகலாக வறுத்தெடுத்து அதன் மேல் மிளகு பொடியை தூவி விடவும்.
  5. பின்பு கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான மூளை மிளகு வறுவல் ரெடி.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

யோகங்கள் என்றால் என்ன

ஜாதகத்தில் உள்ள யோகங்கள் – ஜாதக யோகங்கள் பகுதி #4

ஜாதகத்தில் யோகங்கள் யோகம் என்பது 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிரகங்கள் ஒரே இடத்தில் இணைவதால் உண்டாகும் யோகங்களை குறிப்பதாகும். அவ்வாறான சில கிரக இணைப்புகள் நல்ல பலன்களையும், சில தீய பலன்களையும் தரலாம்....
பௌர்ணமி திதி

பௌர்ணமி திதி பலன்கள், பௌர்ணமி திதியில் செய்ய வேண்டியவை, செய்யகூடாதவை

பௌர்ணமி திதி பௌர்ணமி திதியானது திதிகளின் வரிசையில் 15வது இடத்தை பிடிக்கிறது. திதிகளின் வரிசையில் பௌர்ணமி முக்கிய இடத்தை பிடிக்கிறது. ஆடி பௌர்ணமி, சித்திர பௌர்ணமி, ஐப்பசி பௌர்ணமி போன்றவை முக்கியமான பௌர்ணமி தினங்களாகும். பௌர்ணமி...
பூக்கள் கனவு பலன்கள்

மரங்கள் அல்லது செடிகள் கனவில் வந்தால் ஏற்படும் பலன்கள்

மரங்கள் அல்லது செடிகள் கனவில் வந்தால் பலருக்கும் பலவிதமான வித்தியாசமான கனவுகள் ஒவ்வொரு நாளும் வரும். அதில் ஒரு சில விசித்திரமான கனவுகள் அவர்களை மிகவும் குழப்பத்தில் ஆழ்த்தும். ஏன் இந்த கனவு வந்தது,...
வெந்தயக்கீரை மருத்துவ குணங்கள்

வெந்தயக்கீரை மருத்துவ பயன்கள்

வெந்தய கீரை வெந்தயம் கீரை மற்றும் வெந்தயம் உணவுப்பொருளாகவும், மருத்துவ பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெந்தயம் தமிழர்களின் சமையலில் தவறாமல் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சுவைப்பொருளாகும். இதன் செடி கீரையாகவும், இதன் விதைகளான வெந்தயம் உணவுகளில் சுவையூட்டியாகவும்...
pudhirgal

Puzzles with Answers | Vidukathaigal with answers

மூளைக்கு வேலை தரும் வினா விடைகள்  இந்த பகுதியில் உங்களின் மூளைக்கு வேலை தரக்கூடிய அருமையான புதிர்களின் தொகுப்பு, மற்றும் அறிவுக்கு தீனி போடும் புதிர் கேள்விகள், மற்றும் விடுகதைகள் தமிழ் மொழியில் எளிதான...
காய்கறிகள் கனவில் வந்தால் என்னபலன்

காய்கறிகள் கனவில் வந்தால் என்ன பலன்

காய்கறிகள் கனவில் வந்தால் பலருக்கும் பல்வேறு விதமான கனவுகள் ஒவ்வொரு நாளும் தூக்கத்தில் வரும். அவற்றில் சில விசித்திர கனவுகள் அவர்களை மிகவும் குழப்பத்தில் ஆழ்த்தும். ஏன் இந்த கனவு வந்தது, இதற்கு அர்த்தம்...
ஹைதராபாத் மட்டன் பிரியாணி செய்முறை

ஹைதராபாத் மட்டன் பிரியாணி செய்வது எப்படி

பிரியாணி என்பது அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு உணவு வகையாகும். விதவிதமான பிரியாணி வகைகள் இருந்தாலும் மட்டன் பிரியாணிக்கென்று ஒரு தனி இடம் உண்டு. அதுவும் ஒவ்வொரு பகுதிகேற்ப ஒவ்வொரு பெயர் கொண்டு அழைக்கபடுகிறது....

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.