மூளை மிளகு வறுவல் செய்வது எப்படி?

மூளை மிளகு வறுவல்

மட்டன் உணவுகள் ஆரோக்கியம் நிறைந்தவையாகும். மட்டனை வைத்து விதவிதமாக உணவுகள் சமைக்கப்படுகிறது. மட்டன் மூளை வைத்து செய்யப்படும் உணவுகள் ருசி நிறைந்தவையாகும். அந்தவகையில் மட்டன் மூளை மிளகு வறுவல் எவ்வாறு செய்வதை என்பதை பார்ப்போம்.

மூளை வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்

1. ஆட்டு மூளை – 2
2. மஞ்சள் தூள் – ¼ மேஜைக்கரண்டி
3. உப்பு – தேவையான அளவு
4. இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 மேஜைக்கரண்டி

5. வெங்காயம் – 2

அரைக்க தேவையான பொருட்கள்

  1. மிளகு – 10
  2. சீரகம் – ½ மேஜைக்கரண்டி
  3. பட்டை – 2 துண்டு
  4. கிராம்பு – 3
  5. ஏலக்காய் – 3
  6. சோம்பு – ¼ மேஜைக்கரண்டி
  7. முழு தனியா – 1 மேஜைக்கரண்டி

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்

  1. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  2. கடுகு – 1 மேஜைக்கரண்டி
  3. டால்டா – தேவையான அளவு
  4. கொத்தமல்லி தழை – ஒரு கைப்பிடி அளவு

செய்முறை

1. மூளையை நன்றாக கழுவி கொள்ளவும். மூளையின் மேலே உள்ள மெல்லிய தோலை வெட்டி விட கூடாது.

2. மூளையுடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு குக்கரில் தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு இரண்டு விசில் வரும் வரை வேகவிட்டு இறக்கவும்.

3. பொடி செய்ய வேண்டிய பொருட்களை வெறும் வணலியில் வறுத்து ஆற வைத்து மிக்சியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ளவும்.

4. ஒரு இரும்பு வாணலியில் எண்ணெய், டால்டா இரண்டையும் ஊற்றி வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கி கொள்ள வேண்டும்.

  1. அதனுடன் அரைத்த மசாலா பொடி முழுவதும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
  2. அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து நன்றாக கிளறி கொள்ளவும்.
  3. பின்பு அதனுடன் வேக வைத்த மூளையை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொள்ளவும்.
  4. தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டியதும் அதை சிறு துண்டுகளாக போட்டு நல்ல முறுகலாக வறுத்தெடுத்து அதன் மேல் மிளகு பொடியை தூவி விடவும்.
  5. பின்பு கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான மூளை மிளகு வறுவல் ரெடி.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

கன்னி ராசி குணங்கள்

கன்னி ராசி பொது பலன்கள் – கன்னி ராசி குணங்கள்

கன்னி ராசி குணங்கள் கன்னி ராசியின் அதிபதி புதன் பகவான் ஆவார். கன்னி ராசியில் உத்திரம் நட்சத்திரத்தின் 2,3,4 ஆம் பாதம், ஹஸ்தம் நட்சத்திரத்தின் அனைத்து பாதங்களும் மற்றும் சித்திரை நட்சத்திரத்தின் 1, 2...
ஈரல் வறுவல் செய்வது எப்படி

ஈரல் மிளகு வறுவல் செய்வது எப்படி

ஈரல் மிளகு வறுவல் தேவையான பொருட்கள் ஈரல் – ½ கிலோ பட்டை - 1 கிராம்பு - 2 வெங்காயம் – 1 கப் ( பொடியாக நறுக்கியது ) பச்சை மிளகாய்...
உத்திரம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

உத்திரம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

உத்திரம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் உத்திரம் நட்சத்திரத்தின் இராசி : சிம்மம் மற்றும் கன்னி உத்திரம் நட்சத்திரத்தின் அதிபதி : சூரியன் உத்திரம் முதல் பாதத்தின் இராசி மற்றும் அதிபதி - சிம்மம் : சூரியன் உத்திரம் இரண்டாம்,...
நரை முடி வராமல் தடுக்க

நரை முடி கருமையாக வளர சில டிப்ஸ்

நரை முடி கருமையாக வளர சில டிப்ஸ் நமது வாழ்வியல் மாற்றங்களும் முடி நரைப்பதற்கு ஒரு முக்கிய காரணமாக உள்ளது. முடி நரைப்பதற்கு ஊட்டச்சத்து குறைபாடும் ஒரு முக்கிய காரணமாகும். உணவு பழக்க வழக்கத்தில் சில...
முடக்கத்தான் பயன்கள்

மூட்டு வலியை குணப்படுத்தும் முடக்கத்தான் கீரை துவையல்

முடக்கத்தான் கீரை துவையல் முடக்கத்தான் கீரையில் வைட்டமின்களும், தாது உப்புகளும் அதிக அளவில் உள்ளன.  முடக்கத்தான் கீரையைத் தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் மலக்சிக்கல், மூல நோய், பக்கவாதம்  போன்ற நோய்கள்...
coconut barfi preperation

எளிமையான முறையில் தேங்காய் பர்ஃபி செய்வது எப்படி ?

தேங்காய் பர்ஃபி தேவையான பொருட்கள் துருவிய தேங்காய் - 1 கப் சர்க்கரை - 1 கப் தண்ணீர் - 1/4 கப் முந்திரி - 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் - 4...
நார்ச்சத்துள்ள உணவு வகைகள்

உடலுக்கு நன்மை தரக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ள உணவுகள்

உடலுக்கு நன்மை தரக்கூடிய நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் நாம் தினந்தோறும் பல வகையான உணவுப் பொருட்களை சாப்பிடுகிறோம். நாம் உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளிலும் உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் இருக்கிறதா என்பதை தெரிந்து கொண்டு சாப்பிட வேண்டும்....

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.