செட்டிநாடு பெப்பர் சிக்கன் செய்வது எப்படி

செட்டிநாடு பெப்பர் சிக்கன் வறுவல்

நம் பாரம்பரிய உணவு முறைகளில் செட்டிநாடு உணவு முறைகென்று ஒரு தனி இடம் உண்டு. செட்டிநாடு உணவுகளின் மணமும், சுவையும் இதற்க்கு சான்று. செட்டிநாடு உணவு முறைகளில் அசைவு உணவுகள் ஆளை சுண்டி இழுக்கும். அந்த வகையில் செட்டிநாடு பெப்பர் சிக்கன் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

செட்டிநாடு பெப்பர் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்

  1. சிக்கன் – ½ கிலோ
  2. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  3. மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
  4. உப்பு – தேவையான அளவு
  5. தயிர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
  6. இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

தாளிக்க

  1. வர மிளகாய் – 3
  2. மிளகு – ½ ஸ்பூன்
  3. பூண்டு பல் – 10
  4. கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

அரைக்க

  1. வர மிளகாய் – 2
  2. மிளகு – 1 ஸ்பூன்
  3. தனியா தூள் – 2 ஸ்பூன்
  4. சீரகம் – ½ ஸ்பூன்

செய்முறை

  1. முதலில் சிக்கனை சுத்தம் செய்து சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  2. ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்த சிக்கன் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
  3. சிக்கனுடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு, தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
  4. மசாலாவை வறுக்க ஒரு வாணலியை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  5. அதில் மிளகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வறுத்துக் கொள்ளவும்.
  6. வறுத்த பொருட்களை நன்கு ஆற வைத்து பின் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  7. ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மிளகு, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  8. தாளித்த பின் அதில் ஊற வைத்திருக்கும் சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  9. ஒரு 2 நிமிடத்திற்கு மூடி போட்டு வேக விடவும்.
  10. 2 நிமிடத்திற்கு பிறகு மூடியை திறந்து சிறிதளவு மிளகு தூள், கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான செட்டிநாடு பெப்பர் சிக்கன் வறுவல் ரெடி.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

மச்ச சாஸ்திர பலன்கள்

நவகிரக மச்சம் என்றால் என்ன? அவற்றின் பலன்கள் யாவை?

நவகிரக மச்சம் சிலருக்கு பிறக்கும்போதே உடலில் நவகிரக மச்சங்கள் இருக்கும். நவகிரக மச்சம் என்பது சூரியன் போன்ற வடிவிலோ, சந்திர வடிவிலே, இன்னும் சில விசேஷ நவகிரக குறியீடுகள் போலவே, உருவத்திலோ, வடிவத்திலோ, நிறத்திலோ,...
நீண்ட அடர்த்தியான கூந்தலை பெற

கூந்தலை பராமரிக்க சின்ன சின்ன ஆலோசனைகள்

கூந்தல் பராமரிப்பு  பெண்களுக்கு அழகு சேர்ப்பது அவர்களின் கூந்தல் தான். அதிலும் நீளமான கூந்தலை உடைய பெண்கள் பார்க்க மிகவும் அழகாகவும் இருப்பார்கள். நீண்ட கூந்தலை உடைய பெண்களுக்கு இயல்பாகவே தன்னம்பிக்கை அதிகம் உள்ளவர்களாக...
துலாம் ராசி பலன்கள்

துலாம் ராசி பொது பலன்கள் – துலாம் ராசி குணங்கள்

துலாம் ராசி குணங்கள் துலாம் ராசியின் அதிபதி சுக்கிர பகவான் ஆவார். துலாம் ராசியில் சித்திரை நட்சத்திரத்தின் 3, 4 ஆம் பாதங்களும், சுவாதி நட்சத்திரத்தின் அனைத்து பாதங்களும், விசாகம் நட்சத்திரத்தின் 1, 2,...
tamil vidukadhaigal

Riddles with Answers | Vidukathaigal and Puzzles

மூளைக்கு வேலை கொடுக்கும் விடுகதைகள்   இந்த பகுதியில் உங்களின் மூளைக்கு வேலை தரக்கூடிய அருமையான புதிர்களின் தொகுப்பு, மற்றும் அறிவுக்கு தீனி போடும் புதிர் கேள்விகள், மற்றும் விடுகதைகள் தமிழ் மொழியில் எளிதான விளக்கங்கள்...
மட்டன் குருமா குழம்பு வைப்பது எப்படி

மட்டன் குருமா செய்வது எப்படி

மட்டன் குருமா ஆட்டுக்கறி உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரக்கூடியது, கூடவே ஆரோக்கியமும் நிறைந்தது. மட்டனை வைத்து விதவிதமான உணவுகள் செய்யப்படுகிறது. அதில் ஒன்றுதான் மட்டன் குருமா. இந்த மட்டன் குருமா செய்வதற்கு மணமானது மற்றும் எளிதானது,...
மாவிலை தோரணம் கட்டும் முறை

சுப நிகழ்ச்சிகளில் மாவிலை தோரணம் பயன்படுத்துவது ஏன்?

மாவிலை தோரணம் வீட்டின் தலைவாசலை நாம் எப்போதும் மங்களகரமாகவும். அழகாகவும், சுத்தமாகவும் வைத்துக் கொள்வது மிகவும் முக்கியமான ஒன்றாகும். மாவிலை தோரணம் என்பது  லக்ஷ்மி கடாட்சம் நிறைந்த ஒன்றாகும். வீட்டில் நடக்கும் எந்த...

செட்டிநாடு சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி

செட்டிநாடு சிக்கன் பிரியாணி செட்டிநாடு உணவுகள் என்றாலே பாரம்பரிய சுவையும், மணமும் கொண்டதாகும். செட்டிநாடு உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்படும் பிரத்தியேக மசாலாக்களால் உணவுகள் மிகுந்த சுவையும், மணமும், ஆரோக்கிய குணமும் கொண்டதாக இருக்கும். அந்த...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.