சைனீஸ் கார்லிக் சிக்கன்

சைனீஸ் கார்லிக் சிக்கன்

chinese garlic chickenதேவையான பொருட்கள்

1. சிக்கன் – ½  கிலோ ( எலும்பில்லாதது )
2. மைதா – 3 ஸ்பூன்
3. சோள மாவு – 3 ஸ்பூன்
4. உப்பு – தேவையான அளவு
5. மிளகுத் தூள் – 1 ஸ்பூன்
6. சோயா சாஸ் – 1 ஸ்பூன்
7. இஞ்சி பூண்டு விழுது  – 2 ஸ்பூன்
8. தண்ணீர் – தேவையான அளவு
9. எண்ணெய் – தேவையான அளவு

கிரேவி செய்ய தேவையான பொருட்கள்

1. எண்ணெய் – சிறிதளவு
2. வெண்ணெய் – 1 ஸ்பூன்
3. இஞ்சி – 1 துண்டு ( பொடியாக நறுக்கியது )
4. பூண்டு – 20 பல் ( பொடியாக நறுக்கியது )
5. வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
6. தக்காளி சாஸ் – 1 ஸ்பூன்
7. சோயா சாஸ் – 1 ஸ்பூன்
8. சில்லி சாஸ் – 1 ஸ்பூன்
9. வினிகர் – ½  ஸ்பூன்
10. உப்பு – தேவையான அளவு
11. சர்க்கரை – 1 ஸ்பூன்
12. மிளகுத் தூள் – 1 ஸ்பூன்
13. சோள மாவு – 1 ஸ்பூன்
14. வெங்காயத் தாள் – சிறிதளவு
15. தண்ணீர் – தேவையான அளவு

சைனீஸ் கார்லிக் சிக்கன்செய்முறை

  1.    முதலில் சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.       சுத்தம் செய்த சிக்கனை  ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் சேர்த்துக்    கொள்ளவும்.
  2. சிக்கனுடன் மைதா, சோள மாவு, மிளகு தூள், சோயா சாஸ், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  3. சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிரட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
    பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.
  4. எண்ணெய் காய்ந்ததும் ஊற வைத்துள்ள  சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
    பிறகு மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சிறிதளவு எண்ணெய் மற்றும் 1 ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  5. வெண்ணெய் உருகியதும்  அதில் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டை சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  6. இஞ்சி பூண்டு வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  7. வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு வதங்கியதும் மிளகு தூள், மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  8. பின்னர் தக்காளி சாஸ், சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ், வினிகர், 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
  9. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1 ஸ்பூன் சோள மாவினை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  10. அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கட்டிகள் எதுவும் இல்லாமல் கரைத்துக் கொள்ளவும்.
  11. கலந்த சோள மாவு கலவையை வாணலியில் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  12. சோள மாவு சேர்த்து கைவிடாமல் கலந்து விடவும்.
  13. பின்னர் பொறித்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறி 2 நிமிடத்திற்கு மூடி பொட்டு வேக விடவும்.
  14. கடைசியாக பொடியாக நறுக்கிய வேங்கயத்தாளினை சேர்த்து கிளறி இறக்கினால் சுவையான சைனீஸ் கார்லிக் சிக்கன் ரெடி.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

spicy chickkan grevy

ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​சிக்கன் கிரேவி

ஆந்திரா ஸ்டைல் ​​சிக்கன் கிரேவி தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – ½ கிலோ வெங்காயம் – 2  ( பொடியாக நறுக்கியது ) தக்காளி – 2 ( பொடியாக நறுக்கியது ) பச்சை...
மூன்று முடிச்சு போடுவதின் அர்த்தம்

திருமணத்தில் மூன்று முடிச்சு எதற்காக போடப்படுகிறது ?

திருமணத்தில் மூன்று முடிச்சு எதற்காக போடப்படுகிறது ? திருமணம் என்றாலே பல்வேறு சடங்குகள், சம்ப்ரதாயங்கள், நம்பிக்கைகள் நிறைந்ததாகும். திருமணத்தில் செய்யப்படும் ஒவ்வொரு சடங்கிற்கும் ஒவ்வொரு அர்த்தம் உள்ளது. சில சடங்குகள் ஏன், எதற்காக செய்கிறோம்...

மார்கழியில் சுபகாரியங்கள் ஏன் செய்வது இல்லை

மார்கழியில் சுபகாரியங்கள் மார்கழி மாதம் என்றால் நமது நினைவுக்கு முதன் முதலில் வருவது ஒவ்வொரு வீட்டின் முகப்பிலும் போடப்பட்டிருக்கும் வண்ணமயமான அழகிய கோலங்கள் தான். மார்கழி மாதத்தின் பெருமையை ஆண்டாள், "மார்கழித் திங்கள் மதிநிறைந்த...
சாத்துக்குடி பழம் மருத்துவ நன்மைகள்

மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த சாத்துக்குடி பழம்

சாத்துக்குடி பழம் சாத்துக்குடி பழம் சிட்ரஸ் வகை பழங்களில் ஒன்றாகும். தென் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில், சாத்துக்குடி தோன்றியிருக்கலாம் என கருதப்படுகிறது. மேலும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதியின் பிராந்தியங்களில் சாத்துக்குடி வளர்க்கப்பட்டது. இது மெக்ஸிகோ...
சேமியா கேசரி செய்முறை

கல்யாண வீட்டு சேமியா கேசரி

சேமியா கேசரி தேவையான பொருட்கள் சேமியா – 1 கப் சர்க்கரை – 1/2  கப் நெய் – தேவையான அளவு முந்திரி – தேவையான அளவு திராட்சை – தேவையான அளவு ஏலக்காய்...
பெண் உடல் மச்ச பலன்கள்

பெண் உடல் பகுதியில் உள்ள மச்சத்தின் பலன்கள்

பெண் உடல் மச்ச பலன்கள் மச்சம் ஒருவரின் அதிர்ஷ்டத்தின் அடையாளம் என்று கூறுவார்கள். பெண்களுக்கு எந்த இடத்தில் மச்சம் இருந்தால் எந்த மாதிரியான பலன்கள் ஏற்படும் என்று மச்ச சாஸ்திரம் என்னும் நூல் கூறுகிறது....
ஆண் மலட்டு தன்மையை நீக்கும் உணவுகள்

ஆண்களின் மலட்டுத்தன்மையை நீக்கும் உணவுகள்

ஆண்களின் மலட்டுத்தன்மையை நீக்கும் உணவுகள் நவீன வாழ்க்கை சூழலுக்கு ஏற்ப மாறிவரும் உணவுப்பழக்கம், இரவு - பகல் பார்க்காமல் தொடர் வேலை போன்றவற்றின் காரணமாக ஆண்களுக்குகூட மலட்டுத்தன்மை ஏற்படுகிறது. இதன் தாக்கத்தால் உடலில் உயிர்...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.