தலைக் கறிக்குழம்பு

தலைக் கறிக்குழம்பு

ஆட்டு தல கறி குழம்பு தேவையான பொருட்கள்

  1. ஆட்டுத்தலை – 1
  2. தேங்காய் – ½ கப்
  3. சின்ன வெங்காயம் – 1 கப்
  4. தக்காளி – 2
  5. உப்பு – தேவையான அளவு
  6. மஞ்சள் தூள் – ¼ ஸ்பூன்
  7. மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
  8. மல்லி தூள் – 1 ஸ்பூன்
  9. கரம் மசாலா – ½ ஸ்பூன்
  10. இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
  11. காய்ந்த மிளகாய் – 2
  12. சீரகம் – ¼ ஸ்பூன்
  13. சோம்பு  – ¼ ஸ்பூன்
  14. கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
  15. கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு

செய்முறை

  1. ஆட்டுத்தலையை சுத்தம் செய்து வெட்டிக் கொள்ளவும்.
  2. ஒரு குக்கரில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.
  3. எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் சீரகம், சோம்பு, காய்ந்தமிளகாய், கறிவேப்பிலை பொட்டு தாளிக்கவும்.
  4. தாளித்தவுடன் சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  5. பின் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.
  6. தக்காளியுடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  7. வெங்காயம் தக்காளி வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  8. பின்னர் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மசாலாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  9. வெட்டி வைத்துள்ள தலைகறியை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  10. கறியுடன் மசாலாவை நன்கு கலந்து விடவும்.
  11. ½ கப் தேங்காயை மிக்சி ஜாரில் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  12. அத்துடன் சிரிதளவு சோம்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  13. கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  14. அரைத்த தேங்காய் விழுதை கறியுடன் சேர்த்து கொள்ளவும்.
  15. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  16. கடைசியாக கொஞ்சம் கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  17. குக்கரை மூடி 4 முதல் 5 விசில் விட்டு இறக்கினால் சுவையான தலைக்கறி குழம்பு தயார்.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

புனர்பூசம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

புனர்பூசம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் புனர்பூசம் நட்சத்திரத்தின் இராசி : மிதுனம் மற்றும் கடகம் புனர்பூசம் நட்சத்திரத்தின் அதிபதி : குரு புனர்பூசம் 1 முதல் 3 பாத நட்சத்திரத்தின் இராசி அதிபதி - மிதுனம் :...
கிருத்திகை நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

கிருத்திகை நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

கிருத்திகை நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் கிருத்திகை நட்சத்திரம் நட்சத்திரத்தின் இராசி: மேஷம் 1ம் பாதம், ரிஷபம் 2, 3 மற்றும் 4 ம் பாதம். கிருத்திகை நட்சத்திரத்தின் அதிபதி : சூரியன். கிருத்திகை நட்சத்திரத்தின் முதல் பாதத்திற்கான...
லக்ன பலன்கள் என்றால் என்ன

லக்னம் என்றால் என்ன? லக்னம் எவ்வாறு கணக்கிடப்படுகிறது?

லக்னம் என்றால் என்ன? ஒருவரிடம் அவரின் ராசி எதுவென்று கேட்டால் எளிதாக சொல்லி விடுவார்கள். ஆனால் அவரின் லக்னம் என்னவென்று கேட்டால் திணறுவார்கள். ஒருவருடைய ஜாதகத்தில் 'ல' என்றும் 'ராசி' என்றும் ஜோதிடர்கள் குறிப்பிட்டு...
ஆண் கை பகுதியில் மச்சம் இருந்தால் என்ன பலன்

ஆண் கை பகுதியில் உள்ள மச்சத்தின் பலன்கள்

ஆண் கை மச்ச பலன்கள் உடலில் தோன்றும் மச்சத்தை அதிர்ஷ்டம் என்று கூறுவார்கள். மேலும், மச்சத்தைப் பற்றி பல நம்பிக்கைகள் மக்கள் மனதில் உள்ளன. ஒருவருக்கு மச்சம் இந்த இடத்தில் இருந்தால் இந்த மாதிரியான...
how to make aval payasam in tamil

அவல் பாயாசம் செய்வது எப்படி ?

அவல் பாயாசம் தேவையான பொருட்கள் அவல் – 1 கப் வெல்லம் – ½ கப் பால் - 2 கப் ஏலக்காய் தூள்  - சிறிதளவு முந்திரிப்பருப்பு – தேவையான அளவு நெய்...
ஜாதகத்தில் யோகங்கள்

ஜாதக யோகங்கள் – ஜாதகத்தில் யோகங்கள் பகுதி #8

ஜாதக யோகங்கள் இந்த பூமியில் ஒவ்வொரு மனிதன் பிறக்கும்போது, அவன் பிறந்த நேரத்தை வைத்து ஜாதகம் எழுதப்படுகிறது. அந்த ஜாதகத்தில் தோஷங்களும், யோகங்களும் கிரகங்கள் இருக்கும் நிலையை வைத்து கணிக்கப்படுகிறது. அதன்படி, கிரகங்கள் ஜாதகத்தில்...
கடக லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

கடக லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

கடக லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் கடக லக்னத்தின் அதிபதி சந்திரன் ஆவார். கடக லக்னத்தில் பிறந்தவர்கள் உடலாலும் மனதாலும் தூய்மையான உள்ளம் கொண்டவர்கள். இவர்கள் அழகான மற்றும் கவர்ச்சியான உடல் அமைப்பை கொண்டவர்கள். வாக்கு...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.