இறால் பிரியாணி செய்வது எப்படி

இறால் பிரியாணி

அசைவ உணவில் சிறியவர்  முதல் பெரியவர் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு உணவு என்றால் அது பிரியாணி தான். பிரியாணியின் சுவையும் மணமும் தான் நாம் விரும்பி சாப்பிட ஒரு முக்கிய காரணமாக உள்ளது. அந்த வகையில் வீட்டிலேயே சுவையான இறால் பிரியாணி  எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம்.

இறால் பிரியாணி செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்

  1. பிரியாணி அரிசி – ½ கிலோ
  2. இறால் – ¼ கிலோ
  3. வெங்காயம்  – 3
  4. தக்காளி –  2
  5. பச்சை மிளகாய் – 4
  6. இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
  7. தனி மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன்
  8. மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
  9. கரம் மசாலா – ½ ஸ்பூன்
  10. கொத்தமல்லித் தழை –  1 கைப்பிடி
  11. புதினா – 1 கைப்பிடி
  12. தயிர் – ¼ கப்
  13. உப்பு – தேவையான அளவு
  14. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  15. நெய் – தேவையான அளவு
  16. பட்டை – 2 துண்டு
  17. கிராம்பு – 4
  18. சோம்பு – 1 ஸ்பூன்
  19. பிரியாணி  இலை – 2

செய்முறை

  1. முதலில் இறாலை நன்கு சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
  2. பிரியாணி அரிசியை 20 நிமிடம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்.
  3. பின் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
  4. ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, பிரிஞ்சி இலை, சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  5. தாளித்த பின் நீளவாக்கில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.
  6. பிறகு நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
  7. வெங்காயம், தக்காளி நன்கு வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, கொத்தமல்லித் தழை, மற்றும் புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.
  8. பின்னர் தனி மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  9. எடுத்து வைத்துள்ள ¼ கப் தயிரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  10.  சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள  இறாலை சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி விடவும்.
  11. இறால் சிறிது நேரம் வெந்த பிறகு ஊற வைத்துள்ள பிரியாணி அரிசியை நன்கு கழுவி பின் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  12. அரிசியை சேர்த்து பின் மெதுவாக கிளறி விடவும்.
  13. பின் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்.
  14. கடைசியாக கொஞ்சம் நெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  15. உப்பு, காரம் சரிபார்த்த பிறகு குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு இறக்கினால் சுவையான இறால் பிரியாணி தயார்.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

மாம்பழ பாயாசம்

சுவையான மாம்பழ பாயாசம் செய்முறை

மாம்பழ பாயாசம் தேவையான பொருட்கள் மாம்பழ விழுது - ஒரு கப் மாம்பழ துண்டுகள் - ½ கப் சர்க்கரை – ½ கப் பால் - 1 லிட்டர் நெய் – சிறிதளவு ...
how to reduce belly fat

உடல் பருமன் மற்றும் தொப்பையை குறைக்க உதவும் சில உணவுகள்

உடல் பருமன் மற்றும் தொப்பையை குறைக்க உதவும் சில உணவுகள் உடலை ஆரோக்கியமாகவும் உடல் எடையை சரியான முறையில் வைத்திருக்கவும் உணவு முறை ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நாம் எந்த வகையான உணவுகளை...
நட்சத்திர கணங்கள்

நட்சத்திர கணங்கள் மற்றும் அவற்றின் பண்புகள்

நட்சத்திர கணங்கள் ஜோதிடத்தில் 12 ராசிகளும், 27 நட்சத்திரங்களும் உள்ளன. 27 நட்சத்திரங்களுக்கு உண்டான கணங்கள் பற்றிய சில பொதுவான விஷயங்கள் குறித்து இப்பகுதியில் சற்று விரிவாக பார்ப்போம். பொருத்தம் பார்த்து திருமணம் செய்யும் வழக்கம்...
காய்கறிகள் கனவில் வந்தால் என்னபலன்

காய்கறிகள் கனவில் வந்தால் என்ன பலன்

காய்கறிகள் கனவில் வந்தால் பலருக்கும் பல்வேறு விதமான கனவுகள் ஒவ்வொரு நாளும் தூக்கத்தில் வரும். அவற்றில் சில விசித்திர கனவுகள் அவர்களை மிகவும் குழப்பத்தில் ஆழ்த்தும். ஏன் இந்த கனவு வந்தது, இதற்கு அர்த்தம்...
மிதுன லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

மிதுன லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

மிதுன லக்னத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் மிதுன லக்னத்தின் அதிபதி புதன் பகவானவார். இந்த லக்னத்தில் பிறந்தவர்கள் அழகானவர்கள், மற்றும் அறிவாளிகள் என்பதால் சாதுரியமான செயல்களை செய்வார்கள். நல்ல பேச்சாற்றல் மிக்கவராகவும், கணக்கில் ஆர்வம் மிக்கவராகவும்...
பூராடம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

பூராடம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

பூராடம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் பூராடம் நட்சத்திரத்தின் இராசி : தனுசு பூராடம் நட்சத்திரத்தின் அதிபதி : சுக்கிரன் பூராடம் நட்சத்திரத்தின் இராசி அதிபதி : குரு பூராடம் நட்சத்திரத்தின் நட்சத்திர அதிதேவதை : வருணன் பூராடம் நட்சத்திரத்தின் பரிகார...
மஞ்சள்

நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள்

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அனைத்து வசதி வாய்ப்புகள் இருந்தாலும் உடல் ஆரோக்கியமாக இருந்தால் தான் நாம் முழு மகிழ்ச்சியுடன் இருக்க முடியும். அதனால்தான் ‘ நோயற்ற வாழ்வே குறைவற்ற செல்வம் ‘ என்று முன்னோர்கள்...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.