ஆட்டுக்கால் பாயா செய்வது எப்படி

ஆட்டுக்கால் பாயா

ஆட்டுக்கால் கொண்டு செய்யப்படும் உணவு வகைகள் மிக பிரபலம். அதிலும் ஆட்டுகாலை வைத்து செய்யப்படும் பாயா டிபன் வகைகளுக்கு சிறந்த சைடுடிஷ் ஆகும். ஆட்டுகால் எப்படி செய்வது என்பதை பின்வருமாறு பார்ப்போம்.

ஆட்டுக்கால் பாயா குருமா

ஆட்டுக்கால் பாயா செய்ய தேவையான பொருட்கள்

1. ஆட்டுக்கால் – 4
2. வெங்காயம் – 4
3. தக்காளி – 3
4. இஞ்சி பூண்டு விழுது – 4 மேஜைகரண்டி
5. கொத்தமல்லித் தழை – ஒரு கைப்பிடி அளவு
6. பச்சை மிளகாய் – 5
7. தேங்காய் பால் – 1 கப்
8. தேங்காய் துருவல் – 1/4 கப்
9. முந்திரி – 10
10. கசகசா – 1 மேஜைகரண்டி
11. மஞ்சள் தூள் – 1 மேஜைகரண்டி
12. மிளகாய் தூள் – 2 மேஜைகரண்டி
13. உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்

1. சோம்பு – 1 மேஜைகரண்டி
2. பிரிஞ்சி இலை – 2
3. பட்டை – 4 துண்டு
4. லவங்கம் – 4
5. ஏலக்காய் – 4
6. எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. தேங்காய் துருவல், முந்திரி, கசகசா, 2 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.

2. 2 வெங்காயம் மற்றும் ஒரு தக்காளி, மற்றும் பச்சை மிளகாயை நறுக்கிக் வைத்து கொள்ளவும்.

3. ஆட்டுக்காலை நன்றாக சுத்தம் செய்து நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

4. மீதமுள்ள வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் போன்றவற்றை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

5. இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க தேவையான மேற்கூறிய பொருட்களை தாளித்து கொள்ளவும்.

6. தாளித்து முடித்ததும் வெங்காயம், மீதமிருக்கும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக்கும் வரை நன்றாக வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து மசியும் வரை வதக்கவும்.

7. இப்போது அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய், முந்திரி கலவையை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். அவை நன்றாக வதங்கிய பின் வேக வைத்துள்ள ஆட்டுக்கால் கலவையை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

8. நன்றாக கொதிக்கும் போது தேவையான அளவு மிளகாய் தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கொதித்ததும் தேங்காய் பால் சேர்த்து அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் கழித்து இறக்கி விடவும்.

9. இப்போது சுவையான ஆட்டுக்கால் பாயா தயார்.

இதனுடன் சூடான சப்பாத்தி, நாண், பரோட்டா, ஆப்பம், தோசை, இடியாப்பம் சேர்த்து சாப்பிட பிரமாதமாக இருக்கும்.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

தேங்காயில் குடுமி ஏன் வைக்க வேண்டும்

சாமிக்கு உடைக்கும் தேங்காயில் குடுமி அவசியமா?

சாமிக்கு உடைக்கும் தேங்காயில் குடுமி அவசியமா நாம் கோவிலுக்கு சென்று இறைவனை தரிசிப்பதற்கு தேங்காய், பூ, பழம், கொண்டு முதலானவற்றைக் கொண்டு செல்வது வழக்கம். அவ்வாறு சாமிக்கு தேங்காய் உடைத்து வழிபாடு செய்யும்போது தேங்காயை...
நட்சத்திரங்களும் கோவில்களும்

நட்சத்திரங்களும் அதற்குரிய பரிகார கோவில்களும்

நட்சத்திரங்களும் அதற்குரிய பரிகார கோவில்களும் அஸ்வினி அஸ்வினி நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்கள் சனீஸ்வர பகவானை வணங்கி வருவது நல்லது. திருநள்ளாறு சென்று சனீஸ்வரன் மற்றும் பிரணாம்பிகை சமேத தர்பாரண்யேஸ்வரரை வணங்கினால் நல்ல பலன் கிடைக்கும். பரணி பரணி நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்கள்...
காரடையான் நோன்பு விரத முறை

கணவருக்கு நீண்ட ஆயுளை தரும் காரடையான் நோன்பு

காரடையான் நோன்பு  காரடையான் நோன்பு என்பது அனைத்து சுமங்கலி பெண்களும் தங்களது மங்கள வாழ்வை நீட்டித்து தீர்க்க சுமங்கலியாக இருக்க இறைவனிடம் பிரார்த்தனை செய்யும் மகத்தான விரத நாளாகும். மாசி மாதத்தின் இறுதி நாளும் பங்குனி...
வரகு நெல்லிக்காய் சாதம்

வரகு நெல்லிக்காய் சாதம்

வரகு நெல்லிக்காய் சாதம் வரகரிசியில் மாவுச்சத்து குறைவாகவும் நார்ச்சத்து மிகுதியாகவும் உள்ளது. இதனால் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையும் உண்டாவதில்லை. நார்ச்சத்தும் உடலில் இருக்கும் கெட்ட கொழுப்பை குறைக்கும் குறைக்கிறது. உடல் எடை குறையவும் அதிலும் ஆரோக்கியமான...
பெண் கை மச்ச பலன்கள்

பெண் கை பகுதியில் உள்ள மச்சத்தின் பலன்கள்

பெண் கை மச்ச பலன்கள் நமது உடலில் மச்சங்கள் தோன்றும் இடத்தை வைத்து பலவகையான பலன்கள் சொல்லபட்டுள்ளது. மச்சம் தோன்றும் இடத்தை பொருத்து நல்ல பலன் மற்றும் தீய பலன் போன்றவை ஏற்படுகின்றன. அந்த...
சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி

ஆனியன் பெப்பர் சிக்கன் வறுவல்

ஆனியன் பெப்பர் சிக்கன் வறுவல் சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவராலும் விரும்பி சாப்பிடப்படும் ஒரு அசைவ உணவு என்றால் அது சிக்கன் தான். சிக்கனில் பல வகைகள் உள்ளன. அதில் நாம் இன்று...
சுப யோகங்கள்

உங்கள் ஜாதகத்தில் இந்த யோகங்கள் உள்ளதா? யோகங்கள் பகுதி #2

யோகங்கள் யோகம் என்பது இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிரகங்கள் ஒரே இடத்தில் ஒன்றினைவதால் ஏற்படும் யோக பலன்களை குறிக்கும். அவ்வாறான சில கிரக சேர்க்கைகள் நல்ல பலனையும் தரலாம், அல்லது தீய பலனையும்...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.