செட்டிநாடு கோழி ரசம்

செட்டிநாடு கோழி ரசம்

செட்டிநாடு கோழி ரசம் தேவையான பொருட்கள்

  1. சிக்கன் – ½ கிலோ
  2. பட்டை – 1 துண்டு
  3. புளி – சிறிதளவு
  4. தனியாத் தூள் – ½ ஸ்பூன்
  5. மிளகாய்த் தூள் – ½ ஸ்பூன்
  6. மஞ்சள் தூள் – ¼ ஸ்பூன்
  7. மிளகுத்தூள் – ½ ஸ்பூன்
  8. பச்சை மிளகாய் – 1
  9. இலவங்கம் – 2
  10. ஏலக்காய் – 2
  11. இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
  12. வெங்காயம் – 2
  13. தக்காளி – 2
  14. கருவேப்பிலை – சிறிதளவு
  15. உப்பு – தேவையான அளவு
  16. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  17. கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு

செய்முறை

  1. சிக்கனை முதலில் நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  2. சுத்தம் செய்த வைத்துள்ள சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
  3. ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு புளியை எடுத்து தண்ணீரில் ஊற வைத்து கரைத்து வடிகட்டி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.தேவையான அளவு தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
  4. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  5. ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி அது நன்கு காய்ந்ததும் அதில் ஏலக்காய், பட்டை, லவங்கம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  6. பின் அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுதினை சேர்த்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் பச்சை மிளகாயை கீரி சேர்த்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம் தக்காளியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  7. நன்கு வதங்கியதும் தனியாத் தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகுத் தூள், மிளகாய்த் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வெட்டி வைத்துள்ள சிக்கனையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  8. சிக்கன் நன்கு வதங்கியவுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சிக்கனை வேக விடவும்.
  9. சிக்கன் பாதி அளவிற்கு வெந்தவுடன் அதில் கரைத்து வடிகட்டி வைத்திருக்கும் புளித்தண்ணீரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  10. கடைசியாக கொஞ்சம் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான சுவையான செட்டிநாடு கோழி ரசம் தயார்.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

ரிஷப ராசி குணங்கள்

ரிஷப ராசி பொது பலன்கள் – ரிஷப ராசி குணங்கள்

ரிஷப ராசி குணங்கள் ரிஷப ராசியின் அதிபதி சுக்கிர பகவானாவர். ரிஷப ராசியில் கிருத்திகை 2, 3, 4 ஆம் பாதங்களும், ரோகிணி, மிருகசீரிஷம் 1, 2 பாதங்களும் அடங்கியுள்ளன. ராசிகளில், ரிஷப ராசி...
ஜாதக யோகங்கள்

ஜாதக யோகங்கள் – ஜாதகத்தில் யோகங்கள் பகுதி #12

ஜாதக யோகங்கள் : யோகம் என்பது இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிரகங்கள் ஒரே இடத்தில் இணைவதால் ஏற்படும் யோக பலனை குறிக்கும். அவ்வாறான கிரக இணைப்புகள் நற்பலனையும் தரலாம், அல்லது கெடு பலனையும்...
கண்களை குளிர்ச்சியாக்கும் வெள்ளரிக்காய்

கண்களுக்கு குளிர்ச்சியை தரும் சிறந்த உணவுகள்

கண்களுக்கு குளிர்ச்சியை தரும் சிறந்த உணவுகள் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள், வாழ்க்கை முறை, வேலைப்பளு போன்றவற்றால் கண்களுக்கு தேவையான சத்துக்கள் கிடைக்காமல் போவதால், அடிக்கடி கண்களில் பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன. அதன் காரணமாக, சிறு வயது முதலே...
Brain Games

Brain Teasers with Answers | Tamil Puzzles with Answers | Tamil Puthirgal

மூளைக்கு வேலை கொடுக்கும் வினா விடைகள்  இந்த பகுதியில் உங்களின் மூளைக்கு வேலை தரக்கூடிய அருமையான புதிர்களின் தொகுப்பு, மற்றும் அறிவுக்கு தீனி போடும் புதிர் கேள்விகள், மற்றும் விடுகதைகள் தமிழ் மொழியில் எளிதான...
கேட்டை நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

கேட்டை நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

கேட்டை நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் கேட்டை நட்சத்திரத்தின் இராசி : விருச்சிகம் கேட்டை நட்சத்திரத்தின் அதிபதி : புதன் கேட்டை நட்சத்திரத்தின் இராசி அதிபதி : செவ்வாய் கேட்டை நட்சத்திரத்தின் நட்சத்திர அதிதேவதை :- இந்திரன் கேட்டை நட்சத்திரத்தின் பரிகார...

Riddles with Answers | Puzzles and vidukathaigal

மூளைக்கு வேலை கொடுக்கும் புதிர்கள் இந்த பகுதியில் உங்களின் மூளைக்கு வேலை தரக்கூடிய அருமையான புதிர்களின் தொகுப்பு, மற்றும் அறிவுக்கு தீனி போடும் புதிர் கேள்விகள், மற்றும் விடுகதைகள் தமிழ் மொழியில் எளிதான விளக்கங்கள்...
இஞ்சி துவையல் செய்வது எப்படி

இஞ்சி துவையல் சாப்பிடுவதால் உண்டாகும் நன்மைகள்

இஞ்சி துவையல் இஞ்சி துவையல் ஜீரண சக்தியை தூண்டுகிறது. கொழுப்புச்சத்தைக் குறைத்து, நரம்பு மண்டலத்தைத் தூண்டி இருதய, சுவாசத் தசைகள் சீராக இயங்க உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தடுத்து செரித்தலைச் சீராக்கி வயிற்றுவலி...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.