செட்டிநாடு கோழி ரசம்

செட்டிநாடு கோழி ரசம்

செட்டிநாடு கோழி ரசம் தேவையான பொருட்கள்

  1. சிக்கன் – ½ கிலோ
  2. பட்டை – 1 துண்டு
  3. புளி – சிறிதளவு
  4. தனியாத் தூள் – ½ ஸ்பூன்
  5. மிளகாய்த் தூள் – ½ ஸ்பூன்
  6. மஞ்சள் தூள் – ¼ ஸ்பூன்
  7. மிளகுத்தூள் – ½ ஸ்பூன்
  8. பச்சை மிளகாய் – 1
  9. இலவங்கம் – 2
  10. ஏலக்காய் – 2
  11. இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
  12. வெங்காயம் – 2
  13. தக்காளி – 2
  14. கருவேப்பிலை – சிறிதளவு
  15. உப்பு – தேவையான அளவு
  16. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  17. கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு

செய்முறை

  1. சிக்கனை முதலில் நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  2. சுத்தம் செய்த வைத்துள்ள சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
  3. ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு புளியை எடுத்து தண்ணீரில் ஊற வைத்து கரைத்து வடிகட்டி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.தேவையான அளவு தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
  4. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  5. ஒரு வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி அது நன்கு காய்ந்ததும் அதில் ஏலக்காய், பட்டை, லவங்கம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  6. பின் அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுதினை சேர்த்துக் கொள்ளவும். இத்துடன் பச்சை மிளகாயை கீரி சேர்த்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம் தக்காளியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  7. நன்கு வதங்கியதும் தனியாத் தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகுத் தூள், மிளகாய்த் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வெட்டி வைத்துள்ள சிக்கனையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  8. சிக்கன் நன்கு வதங்கியவுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சிக்கனை வேக விடவும்.
  9. சிக்கன் பாதி அளவிற்கு வெந்தவுடன் அதில் கரைத்து வடிகட்டி வைத்திருக்கும் புளித்தண்ணீரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  10. கடைசியாக கொஞ்சம் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கினால் சுவையான சுவையான செட்டிநாடு கோழி ரசம் தயார்.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

raagi recipes

உடலுக்கு வலுசேர்க்கும் கேழ்வரகு பர்பி

கேழ்வரகு பர்பி தேவையான பொருட்கள் ராகி மாவு – 1 கப் ரவை – ¼ கப் வெல்லம் – 1 கப் நெய் – தேவையான அளவு முந்திரி – தேவையான அளவு ...
சாப்பிடும் முறை

சாப்பிடும் போது எந்த திசையை நோக்கி அமர்ந்து சாப்பிட வேண்டும்?

சாப்பிடும் போது எந்த திசையை நோக்கி சாப்பிட வேண்டும்? அன்றாட பழக்கவழக்கங்களில் நம் முன்னோர்கள் பல சாஸ்திரங்கள் கூறியிருப்பதை இன்றும் நாம் கடைபிடித்து வருகிறோம். நாம் உயிர் வாழ்வதற்கு இன்றியமையாத ஒன்று உணவு. அதுமட்டுமின்றி...
how to make prawn 65 recipe

ஹோட்டல் ஸ்டைல் இறால் 65

இறால் 65 தேவையான பொருட்கள் இறால் – ½ கிலோ சோளமாவு - 1 ஸ்பூன் மைதா மாவு - 1 ஸ்பூன் முட்டை – 1 தயிர் – 2 ஸ்பூன் இஞ்சி,...
கேழ்வரகு சேமியா இட்லி

கேழ்வரகு சேமியா இட்லி செய்முறை

கேழ்வரகு சேமியா இட்லி கேழ்வரகில் மற்ற தானியங்கள், அரிசி போன்றவற்றைவிட அதிக அளவில் கால்சியம் சத்து உள்ளது. வயதானவர்கள் மற்றும் மாதவிடாய் நின்ற  பெண்களுக்கு ஏற்படும் எலும்புத் தேய்மானம் (Osteoporosis) ஏற்படாமல் தடுக்க கேழ்வரகு...
வைகாசியில் பிறந்தவர்களின் குணங்கள்

வைகாசி மாதத்தில் பிறந்தவர்களின் குணங்கள்

வைகாசி மாதத்தில் பிறந்தவரா நீங்கள் பன்னிரண்டு மாதங்களில் இரண்டாவதாக வரும் தமிழ் மாதம் வைகாசியாகும். சூரியன் ரிஷப ராசியில் நுழையும் மாதமே வைகாசியாகும். வைகாசி மாதம் மங்களகாரமான காரியங்கள் செய்ய ஏற்ற மாதம் என...
அஸ்தம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

அஸ்தம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள்

அஸ்தம் நட்சத்திரத்தில் பிறந்தவர்களின் குணாதசியங்கள் அஸ்தம் நட்சத்திரத்தின் இராசி : கன்னி அஸ்தம் நட்சத்திரத்தின் அதிபதி : சந்திரன் அஸ்தம் நட்சத்திரத்தின் இராசி அதிபதி : புதன் அஸ்தம் நட்சத்திரத்தின் நட்சத்திர அதிதேவதை : ஆதித்யன் அஸ்தம் நட்சத்திரத்தின் பரிகார...
கருவளையம் வர காரணம் என்ன

கருவளையத்தை போக்க எளியமையான சில வழிமுறைகள் 

கருவளையத்தை போக்க எளியமையான சில வழிமுறைகள் நம் முகத்திற்கு அழகை கொடுப்பதே நம் கண்கள் தான். நம் முகத்தின் அழகை கெடுப்பது கண்ணீர்க்கு கீழ் ஏற்படும் கருவளையம் தான். அதிக நேரம் வெயிலில் அலைவதாலும்,...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.