ஈரல் மிளகு வறுவல் செய்வது எப்படி

ஈரல் மிளகு வறுவல்

ஈரல் வறுவல் செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்

  1. ஈரல் – ½ கிலோ
  2. பட்டை – 1
  3. கிராம்பு – 2
  4. வெங்காயம் – 1 கப் ( பொடியாக நறுக்கியது )
  5. பச்சை மிளகாய் – 1 ( பொடியாக நறுக்கியது )
  6. இஞ்சி – 1 துண்டு ( பொடியாக நறுக்கியது )
  7. பூண்டு – 10 பல் ( பொடியாக நறுக்கியது )
  8. கரம் மசாலா – 1 ஸ்பூன்
  9. மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
  10. மிளகு தூள் – 2 ஸ்பூன்
  11. உப்பு – தேவையான அளவு
  12. எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

  1. முதலில் ஈரலுடன் சிறிதளவு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு சுத்தமாக கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  2. சுத்தம் செய்த ஈரலுடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  3. இப்போது ஒரு கடாயில் 2 முதல் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  4. எண்ணெய் சூடானதும் 1 துண்டு பட்டை, 2 கிராம்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  5. பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை, மிளகாய் மூன்றையும் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  6. பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
  7. வெங்காயம் பொன்னிறம் ஆகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்.
  8. வெங்காயம் பொன்னிறம் ஆனதும் வேக வைத்த ஈரலை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  9. ஈரலை சேர்த்து 2 நிமிடத்திற்கு நன்கு வதக்கி கொள்ளவும்.
  10. பின்னர் மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், கரம் மசாலா ஆகிவற்றை சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.
  11. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.
  12. ஈரலை வேக வைக்கும் போது நாம் உப்பு சேர்த்திருப்பதால் உப்பின் அளவை சரிபார்த்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
  13. உப்பு சேர்த்த பின் நன்கு ஒரு முறை கிளறி மூடி போட்டு 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக விடவும்.
  14. 5 நிமிடம் ஆன பிறகு மூடியை திறந்து நன்கு கிளறி சிறிதளவு பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான ஈரல் மிளகு வறுவல் தயார்.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

கேரட் ஹேர் பேக்

தலை முடி மென்மையாகவும் அடர்த்தியாகவும் வளர கேரட் ஹேர் பேக்

தலை முடி மென்மையாகவும் அடர்த்தியாகவும் வளர கேரட் ஹேர் பேக் ஆண், பெண் இருவருக்குமே தலை முடி அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும் என்பதே அனைவரின் விருப்பமாகும். குறிப்பாக பெண்களுக்கு தலைமுடிதான் அழகு. நீண்ட அடர்த்தியான...
உடல் சூட்டை குறைக்க வழிகள்

உடல் சூட்டினால் ஏற்படும் பாதிப்புகளும் அதற்கான தீர்வுகளும்

உடல் சூடு எதனால் ஏற்படுகிறது? இன்றைக்கு பலருக்கும் உடலில் பல்வேறு விதமான பிரச்சனைகள் இருக்கின்றன. அதில் முக்கியமான ஒன்று உடலில் சூடு. உடல் குளிர்ச்சியாக இருந்தாலே பல நோய்களில் இருந்து நாம் தப்பித்து விடலாம்....
சிக்கன் கிரேவி

ஹோட்டல் சுவையில் தக்காளி சிக்கன் கிரேவி

தக்காளி சிக்கன் கிரேவி இட்லி , தோசை, ஆப்பம், சப்பாத்திக்கு தொட்டு சாப்பிடக்கூடிய ருசியான தக்காளி சிக்கன் கிரேவி சுலபமாக எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – ½ கிலோ வெங்காயம்...
திப்பிலி மருத்துவ குணங்கள்

திப்பிலி மருத்துவ பயன்கள்

திப்பிலி திப்பிலி ஒரு மிளகு சாதியைச் சேர்ந்த புதர் போல் வளரும் பல பருவச் செடியாகும். இது ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும். இது ஆங்கிலத்தில் ‘Long Pepper’ என அழைக்கபடுகிறது. இது இந்தியாவின் வெப்பமான...
ஊர்வன விலங்குகள் கனவு பலன்கள்

ஊர்வன விலங்குகள் கனவில் வந்தால் ஏற்படும் பலன்கள்

ஊர்வன விலங்குகள் கனவில் வந்தால் ‘சொப்பன சாஸ்திரம்’ என்னும் புத்தகம் கனவுகளை பற்றி விளக்கும்போது ‘நினைவுகளின் கற்பனை வடிவம்தான் கனவு’ என்றும், ‘மனதின் அடித்தளத்தில் புதையுண்டு இருக்கும் நினைவுகளின் வெளிப்பாடே கனவுகள்’ என்றும் சொல்கிறது....
நாடி பொருத்தம் என்றால் என்ன

நாடி பொருத்தம் என்றால் என்ன? எவ்வாறு பார்ப்பது

நாடி பொருத்தம் என்றால் என்ன? நாடி பொருத்தம் இருந்தால் தான் வம்சம் விருத்தியாகும். குடும்பம் வாழையடி வாழையாக தழைக்கும். ஆண், பெண் இருவருக்கும் நாடி பொருத்தம் பார்த்து திருமணம் செய்து முடித்தால் நோய் நொடி...

ஆட்டு தலைக்கறி குழம்பு செய்வது எப்படி

ஆட்டு தலைக்கறி குழம்பு ஆட்டுக்கறியில் புரதச் சத்து அதிகளவில் உள்ளது. ஆட்டின் ஒவ்வொரு உறுப்பும் பல்வேறு வித பலன்களை தருகிறது. சிலருக்கு ஆட்டின் தலைக்கறி மிகவும் விருப்ப உணவாக இருக்கும். தலைக்கறியை சாப்பிட்டால் இதயநோய்கள்...

Follow by Mail

Get all latest content delivered straight to your inbox.